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波尼亞烤腸

248天誕生一根好烤腸

1320年,烤腸誕生于德國雷根斯堡。
1897年,烤腸隨德國人來到青島。
1990年,波尼亞烤腸誕生,一味風行20余年。

一頭好豬 大澤山谷飼豬

● 一頭好豬 大澤山谷飼豬

一根好香腸的背后,一定有一頭好豬。
有一種好豬,名叫“谷飼豬”。
這種波尼亞自己培育的優良品種,
生活在“中國葡萄之鄉”——青島平度市大澤山,依山傍海,
在海藻纖維飼料與谷物、新鮮蔬菜的滋養下,
品嘗著草莓、西瓜、葡萄、蘋果等時令瓜果,
經過240天悠然的閑居,長成到200多斤,
達到了好香腸所需要的黃金肥瘦比例。

預冷排酸

● 預冷排酸

在0-4℃的環境中,“谷飼豬”的胴體靜靜地預冷排酸24小時,
肉中的酶發生反應,蛋白質分解為小分子的多肽和氨基酸,
這一系列的變化,賦予了肉鮮美異常的風味,
這種獨特的風味,被稱為“谷飼豬的味道”。
一起排掉的,還有殘留的血液和部分含有乳酸的體液。

1-2 豬后腿肉

● 豬后腿肉

大塊的豬前腿肉加工成餡料,經過不少于24小時的腌制,
充分入味,脂肪透亮;植物蛋白的加入,使營養更加均衡。

嚴格的工序

● 嚴格的工序

在0-4℃的環境中,“谷飼豬”的胴體靜靜地預冷排酸24小時,
肉中的酶發生反應,蛋白質分解為小分子的多肽和氨基酸,
這一系列的變化,賦予了肉鮮美異常的風味,
這種獨特的風味,被稱為“谷飼豬的味道”。
一起排掉的,還有殘留的血液和部分含有乳酸的體液。

匠人精神

● 匠人精神

波尼亞始終滿懷對顧客與產品的敬畏之心,
以頂級匠人的態度,精研德國品質的高端肉食;
建立“從農場到餐桌,全程可追溯”的全產業鏈,
不僅為了食品安全,
更是為了從原料開始打好一根好烤腸的根基。
一切美好,始于顏值,忠于品質,最后皆以風味體現,
248天,只為為您奉上一根好烤腸。

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